中國懷舊風❥魯旦。川鍋 炭火鴛鴦麻辣鍋(已搬遷至建國北路上)

大雨大雨一直下，這種天氣吃點麻辣鍋暖暖身子最適合了! 卡先生一直說他前一天公司聚餐的川鍋很特別，想帶我去試試~ 為了完成他的心願，我成全他!! 名名就是自己愛吃又沒梗 川鍋位在建國南路上，一樓川鍋經營炭火麻辣鍋，二樓魯旦是酒菜茶館 兩邊的菜可互點，吃麻辣鍋配熱炒算是川鍋的特色。 往店內走，昏黃的燈光、雕花的木椅、厚實的木頭桌，就像進了時光隧道，頗有圍爐氣氛。 店內有個吧台，各式各樣的酒一字排開，據說這裡是越夜越熱鬧。 兩個人吃麻辣鍋的缺點就是沒辦法點太多，熱炒留待下回再試試~ 川鍋採單點式消費，食材總類繁多，“鵝腸”、“蔥油拌飯”這兩項我在其他火鍋店目前還沒看過。 餃類、菇類都是單一種類，我覺得這點可以改進一下，有綜合拼盤該有多好，不然兩個人點兩盤丸子就不用吃其他的了 酌料自行取用 最近愛上沒有沙茶的蔥花醬油，簡單的蔥花、蒜頭、醬油和醋拌一拌而成的沾醬，熱量低還可稍稍解辣! ↓ 酸梅汁 $100 一壺的酸梅汁，顏色比一般看到來得淡。喝起來也不太像酸梅汁，應該叫梅子醋比較恰當。 這梅子醋甜甜的微酸，還滿合我口味。 ↓ 蔥油拌飯 $25 從來沒有在麻辣鍋店中吃過飯，要不是某人點了!不然我還可以繼續維持這個紀錄~ 扒了兩口後覺得就是醬油膏拌飯，特別的地方是它帶著蔥的香氣，滑滑的很順口，不會很餓的話是可以不用點的。 緊接著我們等待已久的火鍋來囉!! 川鍋使用炭火爐加熱比瓦斯爐保溫力強、加溫均衡，炭火爐放在舊式的木頭桌上很有在過年圍爐的溫馨感。 我們點鴛鴦鍋，辣度小辣。 我滿喜歡川鍋的湯頭帶有溫和的中藥味，剛送上桌的麻辣鍋顏色黑沉沉，幾乎看不見辣油!! 鍋底有鴨血、豆腐、高麗菜，我們點的牛筋店家在火鍋上桌前就先幫忙丟下去煮。 川鍋的鴨血很軟嫩，滷的也夠入味；鍋底豆腐是凍豆腐，凍豆腐一點一點空隙正好可充分吸收湯汁。 ↓ 鴻喜菇、油條 ↓ 高麗菜 ↓ 川丸子 川丸子是川鍋的招牌，川丸子個頭和貢丸差不多大小，口味焦香很特別，有點像是排骨酥的味道。 很推薦! ↓ 牛小排 這盤牛小排一點都不大盤要價400銀子，心都在淌血了! 老四川還比較便宜>< 而且店家的招牌好像是霜降牛肉，我怎麼會點牛小排呢…? ↓ 豬肉 豬肉不推! 肉質偏硬，煮起來好老~ 火燒得正旺~ 川鍋舀食材的勺子適用多角型的木勺，很有意思~ 超大ㄧ個木勺放下去，火鍋都滿了，找在火鍋裡的食物不方便，實用性不高。 牛肉雖然價格高昂，但肉質真的好；牛筋煮久後軟爛黏稠；鴨血軟嫩入味，超好吃!! 川丸子口味特殊列為必點項目；水晶餃聽說很不錯，可惜前一天被卡先生一群人點光光，老闆還來不及補貨。 一開始丟了青菜和整盤的鴻喜菇進白鍋中，也許是鴻喜菇獨特的菇味壞了湯頭，湯喝起來有股說不出來的怪味。 默默的遺忘了白鍋的存在… 也許是因為下雨天，這晚僅有零落的幾桌客人各居一角用餐，沒有一般火鍋店的吵雜氣氛，用餐步調緩慢、悠閒，背景音樂還是夜上海呢! 充滿濃濃的中國懷舊風。 雖然我們點鴛鴦鍋，但幾乎都在吃麻辣鍋，白鍋被鴻喜菇給毀了><” 在川鍋我第一次看到紅鍋的湯居然完全的沒有辣油浮在上面，湯頭滋味香醇、不辛辣，可以直接喝下肚。吃完後身上沒有濃烈的麻辣鍋味，倒是炭火香遲遲無法散去。 魯蛋 川鍋 (已搬遷) 電話: (02)2709-0180 地址: 台北市建國南路二段252巷7號 建北店　 電話:(02)2506-3622 地址: 台北市建國北路二段16號 營業時間: 11:0002:00 北藝大店 電話:(02)2892-4346 地址: 台北市北投區學園路1號(北藝大內便利商店旁) 營業時間: 11:0024:00