最近著迷於燒餅油條的傳統滋味，總是請同事去阜杭豆漿排隊也不是辦法，和朋友打聽後才知道板橋也有厲害的中式傳統早餐，在埔墘一帶的韓老爹豆漿店就是不分平假日排隊的老店之一。 韓老爹豆漿店 地址：新北市板橋區永豐街83號 （265,234,705公車埔墘國小站步行3分鐘） 營業時間：08:30-11:00 售完為止 埔墘國小這一帶是住宅、小店混合區，平日、假日早上幾次經過都覺得很寧靜，大多商家都還沒開始營業。在街角處的韓老爹豆漿大招牌字體紅白相間挺好認的，只要注意到埔墘國小大門斜對面，就可以看到。 韓老爹豆漿店販售的品項非常單純，應該是對自家產品非常有信心才敢這樣吧！ 燒餅、油條、甜酥餅、鹹酥餅共四種，酥餅類還是平日限定，假日只有燒餅和油條一套的賣，不分售。豆漿分鹹、甜、清漿（無糖），鹹豆漿可加蛋，冰豆漿是夏季限定。 韓老爹豆漿使用自宅騎樓作為主要工作區，一邊是老闆娘盛裝豆漿、打包油條和點餐結帳區，另一邊是老闆現擀麵皮的燒餅油條製作。 內用外帶都是排同一條隊伍，排隊隊伍通常分成兩段，前半段在店內，後半段在店外，排在店內的前半段約8-10人差不多是一次燒餅出爐的購買量，錯過了一爐就要再等半小時。 工作台上一條條小麵條就是即將下油鍋的油條，門口自製的汽油桶烤爐是店家鎮店之寶，每一塊美味的燒餅都是這汽油桶烤出來的，手工製作，炭火爐烤，每一次出爐數量有限是排隊主因。 看著老闆忙碌的一下揉麵團、炸油條，一下夾剛出爐的燒餅畫面總是印象深刻，一般店家會因為生意好增加產能，韓老爹豆漿真的就很做自己，始終如一守著這ㄧ爐。 老闆夫妻倆分工合作，將剛烤好的燒餅夾上現炸的油條就是店家招牌-燒餅油條，排隊民眾每個人都是三份五份加豆漿的外帶。 韓老爹的燒餅是厚燒餅，外層編編烤的微焦黃，燒餅扎實有咬勁，鋪上了大量的芝麻，麵香外還有芝麻香氣。 油條是一大條對折直接塞在燒餅裡，份量頓時加倍。 油條很妙的居然沒有含油感，酥脆度一般，有點Ｑ勁，好處是冷掉吃也不覺得膩。 特別的點是內層夾有蔥花，淡淡的蔥花香有畫龍點睛的效果。 燒餅越嚼越香，富有飽足感，早上來一套燒餅油條絕對吃得飽。 有一次平日約9點搶到了平日限定的酥餅，剛好都是剩下最後幾個，甜酥餅內裹著糖漿是很純的甜味，我覺得它更適合當午茶點心，鹹酥餅是蔥肉末餡，有點像是蟹殼黃，吃來很涮嘴。 韓老爹燒餅＄20油條＄15合起來一套35元的價格多年不變，手工製作爐烤燒餅油條不油膩、越嚼越香是我推薦的原因。熱豆漿內用碗盛裝最好，不加糖的清漿濃醇很實在，可是店家是用塑膠袋盛裝，大家要買豆漿外帶還是自己帶容器吧！ 韓老爹豆漿店 地址：新北市板橋區永豐街83號 （265,234,705公車埔墘國小站步行3分鐘） 營業時間：08:30-11:00 售完為止